莲藕提前去皮切丁，放在清水中浸泡着。
锅中烧油至热，放入干花椒粒，干辣椒和大蒜炒香。
倒入沥干水分的藕丁翻炒，炒几下就加点清水一起炒，少量三次的加，然后加糖加盐生抽，椒盐孜然粉翻炒，最后放入葱段翻炒均匀出锅。
因为家里小孩吃不了辣，没有放干辣椒。孩子说是烧烤味的很喜欢！