酱汁牛肉饼

作者： 吃小货的小世界

用料

• 面粉 300克
• 开水 适量
• 凉水 适量
• 洋葱 200克
• 牛肉馅 250克
• 黑胡椒粉 2小勺
• 生抽 20克
• 老抽 8克
• 六月香甜面酱 15克
• 蚝油 5克
• 盐 2克

酱汁牛肉饼的做法步骤

步骤 1

一半面粉中加入开水再用适量凉水和成面团，刚开始可能不光滑，可以盖保鲜膜松弛10-20分钟再揉，重复几次之后就会很光滑了。和好的面团表面抹油备用。

步骤 2

葱姜切丝加一小把花椒和适量的清水，用力抓几下

步骤 3

牛肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、六月香甜面酱、黑胡椒粉和盐，加入甜面酱可以很好的增加酱香味。再加入适量葱姜花椒水搅至上劲。

步骤 4

洋葱切碎后与牛肉馅混合均匀。

步骤 5

取面团约100g,擀开后跟包包子一样把馅料包起来，揪掉多余的面团，轻压成圆饼(一定要轻轻按不然很容易破皮😟)。 要尽快包制，不然洋葱会出水。

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步骤 6

步骤 6

锅中放油，最小火煎到两面上色定型。烤箱180℃预热。

步骤 7

放烤箱180℃烤10min左右。

步骤 8

香喷喷的酱汁牛肉饼就好了😃

菜谱创建时间：2021-10-06 18:52:03