带鱼两吃

作者： tracyi7

既想吃香煎带鱼，又想吃红烧，那就两吃吧。 下次补图

用料

• 带鱼 2条
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 老抽 半勺
• 醋 1勺
• 糖 半勺
• 姜 3片
• 椒盐 少许
• 面粉 少许
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺

带鱼两吃的做法步骤

步骤 1

1.两条带鱼处理好，清洗干净 2.腌制：放入葱姜，少许盐，少许白酒或料酒，腌制10来分钟。 3.拍粉：带鱼两面均匀拍上面粉

步骤 2

1.煎制：热锅冷油，油热后逐个放置带鱼进行小火慢煎，刚开始不要翻动，待定型后再行翻面之类操作，煎好后，就可以装盘了，可以撒一些椒盐，放香菜。 2.红烧：煎好后的带鱼一半装盘，一半进行红烧，热锅冷油，加入葱姜蒜，干椒，花椒，炒出香味后小火，放入香醋，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，水，烧开后放入带鱼，盖盖焖5-10分钟即可。

步骤 3

一半香煎，一半红烧。 红烧下次补图

菜谱创建时间：2021-10-06 17:03:01