鸡蛋打入蛋盆，加入柠檬汁或白醋，打蛋器高速打发鸡蛋，糖分三次加入，蛋打至纹路不会消散。
面粉过筛加入打好的蛋液里，之字形拌匀，加入30克油，倒入纸杯。烤箱180度预热5分钟，烤箱180度20分钟，要是蛋糕颜色还是淡黄的就再加5分钟。