【0726】青柠渍虾夷扇贝 <302小厨房>

作者： 302小厨房

非常清新鲜美的一道前菜，如果你买到了符合生食等级的虾夷扇贝，一定要尝试！

用料

• 虾夷扇贝 5粒
• 小圆葱 1颗
• 青柠 1/4颗
• 无花果 2颗
• 初榨橄榄油 4勺
• 海盐碎 1小撮

【0726】青柠渍虾夷扇贝 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

清鲜自然充满着海洋的气息~~

步骤 2

原料图

步骤 3

小圆葱切成薄片

步骤 4

之后放入冰水中浸泡10min去除过多辛辣味且增加脆度

步骤 5

虾夷扇贝切成2片-3片

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步骤 6

步骤 6

像这样，口感会更好一些

步骤 7

擦一些青柠皮屑一会儿撒在虾夷扇贝上增加清新的香气

步骤 8

下面就可以组合了，平盘中摆上虾夷扇贝、无花果、小圆葱圈，撒上青柠皮屑后淋入橄榄油，最后挤上青柠汁即可~~~

步骤 9

为了清爽自然的口感，请将解冻后的虾夷扇贝放入冷藏室保存。

【0726】青柠渍虾夷扇贝 <302小厨房>的小贴士

1，吃的时候几种食材一起吃，搭配更好； 2，虾夷扇贝片薄片口感更好，更加细滑鲜美。

菜谱创建时间：2021-10-06 10:02:25