肉松小贝

作者： 格格的围裙妈咪

用料

• 酸奶 90克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 60克
• 柠檬汁 两滴
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量克
• 鸡蛋 两个个
• 植物油 20克

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

将鸡蛋打入碗中蛋清蛋黄分离放分别放入两个容器中（入无油无水）

步骤 3

将酸奶，植物油，细砂糖加入到分离好的蛋黄中

步骤 4

用打蛋器低速搅拌融为一体娃在加速过筛好的面粉和淀粉

步骤 5

打蛋器低速搅拌面糊状就完美了

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步骤 6

步骤 6

加入两滴白醋去腥

步骤 7

打蛋器低速搅拌均匀

步骤 8

砂糖分三次加入蛋清中高速打发，这是第一次加入细糖粉打发到起大泡

步骤 9

第二次加入细砂糖高速打发细腻

步骤 10

第三次加入细砂糖继续高速打发至提起来有尖尖的角就很立体了

步骤 11

将打发好的蛋清分三次加入到已经搅拌好的面糊中搅拌均匀

步骤 12

放入烤盘中

步骤 13

提前180度预热好烤箱在上下管180度烤20分钟拿出晾凉备用

步骤 14

晾凉备用

步骤 15

用杯子压出造型

步骤 16

涂上沙拉酱

步骤 17

裹上海苔肉松👌

步骤 18

美味的海苔肉松小背就做好啦

肉松小贝的小贴士

注意⚠️在三次将蛋清加入到蛋黄面糊中搅拌时用刮刀画z字搅拌，边缘绕圈画搅拌避免消泡。

菜谱创建时间：2021-10-05 22:42:34