选择这种牛肉 — 筋肉纵横的小牛腱子肉 带花纹的 泡水三十分钟
葱 姜 十三香 大料 桂皮 香叶 海鲜酱油 蚝油 糖 鸡精 甜面酱三勺 黄酱三勺 可以放点山楂 （这样牛肉容易烂 不放咱也没关系~）
给牛肉按个摩 多次揉搓均匀 煨两个小时
两个小时后 连盆带调料全部倒入锅中 水没过牛肉 一定要冷水下锅 开大火 开锅后 火稍微调小 把沫子撇掉
去除浮沫 中火 不扑锅为妙（如果觉得颜色不够深 可以稍微加点老抽上色 ） 最后调整成小火 炖一个小时 用筷子扎一下 如果可以扎透了就算ok 如果扎不透 就再煮一会 如果水没有了 就加点热水（不要加凉水）
刚刚做好 一定要忍住 不要偷吃哦 这个时候吃不是最好吃滴
就关火放在那里 不用动 闷四到八个小时
大功告成ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～
葱 姜 十三香 大料 桂皮 香叶 海鲜酱油 蚝油 糖 鸡精