桂花糕

作者： 阿番嗳

用料

• 粘米粉 150克
• 面粉 150克
• 粘米粉和面粉的比例3：7
• 细砂糖 50克
• 蜂蜜 少量
• 温热水 适量
• 桂花 1把
• 泡打粉 6克
• 酵母 6克

桂花糕的做法步骤

步骤 1

抓一把桂花，用开水浸泡至软即可。

步骤 2

盆里放适量热水和白糖，搅拌至溶化。

步骤 3

将泡软的桂花放入盆里，加入适量米粉。

步骤 4

撒入面粉进行搅拌，尝一下甜度，再加少量的蜂蜜，酵母和泡打粉。

步骤 5

继续少量多次放入面粉打至均匀，没有颗粒。

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步骤 6

步骤 6

继续加面粉

步骤 7

搅打至上图状态

步骤 8

筷子拎起来，像条状的碎带子往下掉。

步骤 9

一个薄一点小碗，上面抹一层薄油

步骤 10

调好的面糊倒入碗中，面糊呈宽带状即成功

步骤 11

倒入半碗，醒发约40分钟至一碗时开水上锅蒸25分钟。

步骤 12

成品

步骤 13

成品

步骤 14

成品

菜谱创建时间：2021-10-05 16:45:08