自家炸酱面

作者： ravel000

传统炸酱面家里人总嫌料少，于是有了这个满满当当全是料的炸酱面

用料

• 肉糜 200g
• 香菇 5朵
• 白蘑菇 5朵
• 豆腐干 两片
• 料酒 1小勺
• 生抽 1小勺
• 甜面酱 4大勺
• 黄豆酱 2大勺
• 生姜 2片
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 黄豆芽 一小把
• 黄瓜 半根
• 面条 1份

自家炸酱面的做法步骤

步骤 1

香菇、白蘑菇、豆腐干切丁

步骤 2

肉糜要有点肥肉的，生抽、料酒倒进去拌匀，腌15分钟

步骤 3

起油锅，因为肉糜有肥肉，所以油不用太多，覆盖锅底就行，先大火炒

步骤 4

开始出油后转中小火慢慢把油煎出来

步骤 5

此时放入生姜一起煎香

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步骤 6

步骤 6

肉糜外缘开始有点焦可以放入蘑菇丁中火炒

步骤 7

炒两三分钟加入黄豆酱

步骤 8

然后是6月香的甜面酱，喜欢偏甜口可以再多加一勺

步骤 9

炒香后，加豆腐干和水煮沸，转小火15min左右收干

步骤 10

另起一锅烧水煮面，煮好过冷水

步骤 11

同时切黄瓜丝

步骤 12

一小把豆芽洗干净烫熟

步骤 13

做好的酱

步骤 14

面条黄瓜丝豆芽码好，放上酱，撒葱花香菜，拌匀开吃。

菜谱创建时间：2021-10-05 14:17:37