网红葡萄奶酥饼干|奶香浓郁|超简单

作者： 小胖叽叽

网红葡萄奶酥饼干，我把葡萄干等量替换成蔓越莓干，新手友好的一款小点心，做法极其简单，奶香浓郁很酥。

用料

• 黄油 80g
• 糖粉 40g
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 180g
• 奶粉 15g
• 葡萄干或蔓越莓干 60g
• 蛋黄(刷面) 1~2个

网红葡萄奶酥饼干|奶香浓郁|超简单的做法步骤

步骤 1

准备材料:葡萄干或者蔓越莓干可以用温水泡10分钟，捞起用厨房纸吸干表面水分备用。 黄油提前充分软化，手指按压能轻松压出一个坑的状态。

步骤 2

黄油软化后加入糖粉，糖粉可以换成细砂糖，糖粉可按个人喜好自行增减。

步骤 3

先用刮刀按压搅拌，防止打发的时候飞溅。

步骤 4

再用电动打蛋器中速打发，打发至发白状态。

步骤 5

3个蛋黄依次打入，打发至蛋黄完全吸收再倒入下一个蛋黄。

步骤 6

直至3个蛋黄全部加入，完全和黄油混合均匀。

步骤 7

筛入低筋面粉和奶粉

步骤 8

翻拌至无干粉状态，揉成团，成团即可，不要过度搅拌！

步骤 9

倒入葡萄干(蔓越莓干)，用手将面团混合均匀。

步骤 10

柏翠K85pro烤箱预热165度。

步骤 11

面团垫一张油纸

步骤 12

用擀面杖慢慢按压擀开，用力均匀。

步骤 13

擀至1cm左右厚度。

步骤 14

切成大小均匀的小块，边角料可以揉成团重新整形。 葡萄干蔓越莓干比较硬，一定要提前用温水泡软，擦干，这样饼干胚比较容易切。

步骤 15

蔓越莓奶酥饼干胚间隔摆放在烤盘上。

步骤 16

表面均匀地刷上一层蛋黄液。

步骤 17

放入预热好的柏翠K85pro烤箱中层，上下火165度中层烤20分钟左右。

步骤 18

上色均匀呈现漂亮的金黄色后出炉。

步骤 19

出炉超香

步骤 20

出炉晾凉后口感外脆里酥，奶味浓郁。

步骤 21

加入了蔓越莓干，酸甜可口吃多了也不觉得腻。

步骤 22

新手友好的一款小点心，做法极其简单，奶香浓郁很酥。

步骤 23

表面刷了蛋黄液金黄诱人o(^▽^)o 一口一个

网红葡萄奶酥饼干|奶香浓郁|超简单的小贴士

葡萄干蔓越莓干比较硬，一定要提前用温水泡软，擦干，这样饼干胚比较容易切。 黄油软化可以使用微波炉高火5秒、5秒的观察下软化状态。

菜谱创建时间：2021-10-05 08:33:42