🔥热量小炸弹—料多多芝士火腿咸吐司

作者： 文艺狗101

假期宅家撸面包，这款吐司真的超超超好吃，当然也是个热量小炸弹，天气一凉就开始控制不住自己的嘴了，一口气吃了俩hhhh

用料

• 高粉 250克
• 全蛋液 30克
• 冰牛奶 90克
• 水 50克
• 细砂糖 22克
• 盐 4克
• 干酵母 2.5克
• 黄油 25克
• 芝士片 8片
• 火腿片 8片
• 肉松、洋葱 适量
• 沙拉酱 适量

🔥热量小炸弹—料多多芝士火腿咸吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油、盐以外，所有食材放入厨师机，先低速搅打至没有干粉，再中速搅打至基本光滑

步骤 2

我用的冰牛奶和冰水，这样面团不会温度太高，防止面团在搅打的情况下就开始发了。 黄油提前切块室温软化

步骤 3

面团揉至基本光滑，加入黄油和盐（我用的后盐法，所以黄油和盐一起最后放），先低速搅打至黄油完全被吸收，再开中高速搅打至完全阶段

步骤 4

可以拉出手套膜的状态

步骤 5

放入盆中，盖上保鲜膜，醒发至原来1.5倍大

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步骤 6

步骤 6

分割成55g一个，滚圆，盖上保鲜膜松弛十分钟

步骤 7

取一个面团，擀开放入芝士片

步骤 8

再放一片火腿片，撒上一点黑胡椒，卷起

步骤 9

平均分成三段

步骤 10

放入模具，没有醒发箱可以放用烤箱醒发模式，旁边放碗热水，醒发至2倍大

步骤 11

醒发好后，表面刷蛋液，放肉松

步骤 12

再放入马苏里拉，挤上沙拉酱，表面再撒些洋葱

步骤 13

放入预热好的烤箱，190度烤15分钟，震盘出炉

🔥热量小炸弹—料多多芝士火腿咸吐司的小贴士

配方中的火腿片可以用培根代替

菜谱创建时间：2021-10-04 18:51:30