将荷兰豆撕筋后洗干净备用。
将鲜百合掰开洗干净，焯水后备用。
将猪瘦肉（梅柳）切薄片，放姜蓉，生粉，胡椒粉，花生油，盐，1勺水搅拌均匀至起胶备用。
油锅爆香蒜蓉，倒入肉片将两面煎至半熟，再倒入荷兰豆，鲜百合，放入少许白酒，盖上锅盖焗2分钟，关火出锅。一道香脆嫩滑既荷兰豆百合炒肉片大功告成。