蕃茄菠蘿芝士焗豬扒飯

作者： 愛煮飯的天使

焗猪扒饭，又称焗猪排饭、烤猪排饭，简称焗猪，是一种西式米饭料理，源自香港，是港式西餐的代表性餐点，常见于茶餐厅和港式快餐店。在香港住了十几年，还是很怀念这道美食的，所以自己做来回味一下！😄

用料

• 米饭 剩米饭一大碗
• 洋葱 半个个
• 西红柿 4个
• 鸡蛋 4个
• 马苏里拉 适量
• 菠萝 半个
• 盐 适量
• 猪梅头扒 3块

蕃茄菠蘿芝士焗豬扒飯的做法步骤

步骤 1

澳洲猪梅头扒3个，香港的茶餐厅是不切的，我为了方便吃全部切成了小块，放酱油、酒、油和生粉腌制

步骤 2

蛋炒饭就不详细说了，按自家的方法炒好后平铺在焗盘里，我这个是铁锅炒的😜

步骤 3

猪扒放一个鸡蛋抓匀，再裹一些生粉，放油锅煎至8成熟

步骤 4

将煎好的猪扒均匀铺在炒饭上

步骤 5

起锅炒香洋蔥，下番茄，水，蕃茄酱，煮至蕃茄软身，下菠萝，加糖调味后以生粉勾芡至汁液变稠至自己适合的浓度

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步骤 6

步骤 6

将洋葱番茄菠萝汁均匀铺在猪扒上

步骤 7

最后铺上马苏里拉芝士碎，放焗炉180度焗到芝士变金黄即成

步骤 8

完成啦～～

步骤 9

非常诱人～

步骤 10

切开里面的样子😋

菜谱创建时间：2021-10-04 17:34:01