卤鸭架

作者： 北巷那只猫

随意记录，食材自由搭配，量自行增减。 一切按照自己喜好

用料

• 鸭脖(鸭翅，鸭架) 各1斤
• 老抽 少许
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 按自己喜好
• 花椒 少许
• 桂皮 2小块
• 香叶 3片
• 料酒 适量
• 姜 2小块
• 啤酒 2瓶(500毫升的)
• 八角 2个
• 甜面酱 2勺(普通汤勺)
• 清水 适量(不加也行)

卤鸭架的做法步骤

步骤 1

鸭货这些清洗干净后， 冷水下锅，放料酒放姜焯水捞出备用 焯过水的鸭货，倒入准备好的香叶/桂皮/花椒/八角/干辣椒/姜片/甜面酱/生抽/老抽/啤酒/清水/盐，然后搅均匀，大火煮开后转中火慢慢熬到汤汁收干即可(你们煮的时候注意翻动一下，这样味道才会均匀) (我是用电饭锅煮的，全程没有大小火之分，但是需要时不时翻动一下) 煮的过程自己尝尝味道，不够的就自己再添加盐调味

步骤 2

冷藏过一夜更好吃哦

步骤 3

做为小零食真不错，还可以送朋友

菜谱创建时间：2021-10-04 01:11:24