面包机和的面，手揉成团也行，和好醒15分钟左右，擀薄整形参照图1.2
擀薄后刷点色拉油，撒点干面粉，然后整形。
电饼档预热后，放油，放入一张擀好的饼。 ⚠️饼皮擀的要比电饼档或者平底锅大一点，可以整出褶皱的感觉，煎到两面金黄即可。
（火速：电饼档速脆或者平底锅中火转小火）
大蒜搅拌机搅碎
郫县豆瓣酱需要在料理机中打碎打细。
洋葱也打碎
所有材料按顺序依次放入锅中熬，每种原料间隔5秒钟左右，熬到粘稠状，全程小火。 油多一点保质期久一点。
刷酱、撒芝麻葱花、切片/切条 酥脆，香辣很过瘾😋 熟芝麻可以在关火后放到酱里，也可以直接撒在千层饼上。
层次分明，很酥脆
成品，香
非常酥脆，趁热吃😄
大料粉：花椒、桂皮、香叶、丁香、草果1:1:1:1:1料理机打成粉。也可以买现成的。