曲奇&越蔓莓曲奇饼干

作者： lee_dul5

人生太长，总得培养点爱好

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 160克
• 白糖 80克
• 牛奶 50克
• 盐 2克
• 奶粉/杏仁粉 40克
• 越蔓莓 30g
• 白酒 少许
• 裱花嘴，裱花袋，长方形容器

曲奇&越蔓莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

1：牛奶用蒸锅热下，牛奶热后将白糖倒入搅拌融化；取出冷却待用 2：黄油切片放盆里软化，若等不及可放到热牛奶的锅里余温热下，注意1分钟就好，不能融化成液体；

步骤 3

黄油用电动打蛋器打发到顺滑发白

步骤 4

然后分5/6次将冷却的牛奶加入，每次加入少量液体后用电动打蛋器低速搅拌吸收后再倒

步骤 5

加低粉，务必过筛，搅拌均匀后加杏仁粉/奶粉，盐，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

裱花袋装裱花嘴，加面糊

步骤 7

挤出图案，冰箱冷藏20分钟，烤箱170℃预热10分钟

步骤 8

烤箱150℃中层烤25分钟左右

步骤 9

越蔓莓曲奇：越蔓莓切碎白酒/牛奶泡下，捏干倒入剩下的面糊里搅拌均匀

步骤 10

油纸包裹放长方形容器整形，冰箱冷冻1小时后拿出来切片

步骤 11

烤箱170℃预热，150℃烤25分钟左右

曲奇&越蔓莓曲奇饼干的小贴士

裱花袋放杯子里加面糊方便些 杏仁粉或者奶粉都行，加奶粉很酥 喜欢可以稍微多10g黄油 比较贪心，喜欢一次做两种，个人口味，感觉越蔓莓的更好吃些

菜谱创建时间：2021-10-03 21:04:41