剁椒炒肉

作者： 星xing小厨娘

这道菜我们贵州叫做糟辣椒炒肉 特别好吃 这样炒出来的肉软糯Q弹 一点不会腻 而且特别下饭 这道菜 我吃了两碗饭 哈哈

用料

• 剁椒 3勺
• 独蒜 一个
• 生抽 1勺
• 三层肉 300克
• 五花瘦肉 200克
• 葱 4根
• 糖 一勺
• 白胡椒 1勺

剁椒炒肉的做法步骤

步骤 1

这是炒好的剁椒炒肉

步骤 2

把肉切片 我提前把瘦肉用 盐 糖 白胡椒，生姜 一点生抽 一点生粉 搅拌均匀 在加点花生油腌制备用，五花肉也是 用生抽一点 生姜，白胡椒 糖 盐 搅拌均匀 加点花生油，腌制备用

步骤 3

这是我用铁锅 加菜籽油 烧冒烟 先把瘦肉进去爆炒几下捞出备用，里面还有油直接把三层肉倒进去 爆香 油不够加点花生油 这样给带起猪肉包香 两面差不多金黄可以了，肉不用爆太干 然后再把姜 大蒜丢进去爆炒在加入剁椒进去 炒几下在把肉一起搅拌一起炒，放点白胡椒，糖，一点盐 如果剁椒比较咸就不用加盐，炒差不多就把葱头丢进去一起炒，后面滴几滴花椒油 鸡精翻炒几下 出国前把葱节丢进去 翻炒两下 出锅

步骤 4

这是出炉的剁椒炒肉 特别香 肉也是比较Q弹软糯特别下饭 我吃了两碗饭 太美味了

步骤 5

这是我自己做的剁椒

菜谱创建时间：2021-10-03 19:45:40