1.二颗栀子拍碎，用小碗热水浸泡出颜色备用 2.把鸡洗干净，烧一锅水，水开了关火，把鸡放进去泡澡三十秒，鸡皮受热容易上色 3.把鸡拿出来，擦个身，把栀子水涂抹上去，上色均匀即可
4.接下来，拆一包盐焗粉继续给鸡做按摩，鸡大的可以多加一点，也可以熟了尝了味道再决定加不加 5.再抹上花生油，这个盐焗的味道就出来了，香的不得了 6.锅子里铺平，一颗黄芽菜的量，再铺上葱段，把鸡放上面，开大火五分钟再转小火三十分钟，主要根据鸡大小自己掌握 7.鸡熟了，拿出来冷却，锅里的多余汤汁备用，开始手撕装盘，撒上白芝麻，味道淡的可以汤汁里再加点盐焗粉，吃淡口的就把汤汁一起搅拌进去，为了好看加了黄瓜胡萝卜，其实我觉得不加更加好吃