#简便易学#量产马卡龙壳不是梦

作者： 贝贝观海

%配方和操作都很简单，就是太甜了，虽然已经减糖，还是甜 %配方可以做36片即18个马卡龙的量

用料

• 糖粉 50克
• 杏仁粉 70克
• 蛋白 45克
• 细砂糖 30克
• 抹茶粉 1克

#简便易学#量产马卡龙壳不是梦的做法步骤

步骤 1

糖粉与杏仁粉混合

步骤 2

过筛太累了，我就用蛋抽打均匀，到基本看不到颗粒的样子

步骤 3

蛋清和白砂糖备用

步骤 4

分三次加入糖和抹茶粉，打到中性发泡

步骤 5

拌入粉中，压拌到没有干粉，呈丝带状飘落，装入裱花袋

步骤 6

用圆形裱花嘴

步骤 7

挤成大小均匀的圈圈

步骤 8

同上

步骤 9

烤箱70°热风15分钟结皮，不受气候影响，到用手摸上去不黏的状态

步骤 10

160度上下火20分钟，出炉冷却即可拿出，漂亮的裙边个个都有

菜谱创建时间：2021-10-03 15:21:30