准备一块老豆腐,凉白开泡5分钟。
切小方块,用厨房纸吸干水份,烤盘刷上油。
烤箱200度,15分钟。
打开烤箱,给豆腐翻个面。继续200度烤15分钟。
准备蒜末、辣椒面、葱、芝麻、花椒面、小米辣,烧热油淋上。
加入盐、生抽、醋、白糖、耗油,搅拌均匀,蘸料就做好了。
豆腐两面金黄就差不多了。
蘸点调料,很不错!
万能蘸料配方: 碗中粗细辣椒粉 葱花蒜末是基本 花椒粉面必须有 芝麻增香味才香 再加一勺小米辣 一勺热油把它炸 三勺生抽一勺糖 两勺陈醋味悠长 一勺耗油半勺盐 一勺香油才解馋