因为我用的是现成的手指饼干我担心比较甜，所以在糖度上我就只有用30克左右。 1.把蛋黄加糖粉和一勺朗姆酒，隔70度热水加热搅拌，搅拌浓稠状，我先用手动打蛋器感觉浓稠不明显，就有用电动的大了下蛋黄的，打到合适的状态，加入到已经常温放置的奶酪糊糊中，搅拌颜色均匀即可。 2.淡奶油加糖打发7分状态，和前面的奶酪糊糊一起搅拌均匀。 3.朗姆酒加咖啡搅拌均匀，手指饼干依次沾湿咖啡酒，摆入盘中。 4.一层手指饼干，一层前面搅拌好的奶酪糊，在筛些可可粉，显得更有层次感。 5.放入冰箱冷藏3小时以上即可使用。
第一次做，手忙脚乱的，都没拍照，都是成品图。
味道还不错😄，终于实现提拉米苏自由了。
美图来了。