超简单鲫鱼熬咸菜

作者： 转转_1ctb

国庆节物价反而便宜了，活蹦乱跳的鲫鱼5块钱一斤。10块钱做了一大锅。哈哈！平时就爱吃这口儿，热的凉的都好吃😊咸菜豆芽就粥绝配✌️今天记录下来分享给友友们！自家吃饭配料看着放就行没那么讲究。只要鱼煎透了，这道菜想做不好都难。哈哈😄

用料

• 鲫鱼 10条
• 蒜 8瓣
• 盐 一丢丢
• 酱油 看着放
• 姜片 8片
• 花椒 20粒左右
• 面酱 一小勺
• 葱 半根
• 大料 3个完整
• 料酒 适量别太多
• 醋 适量
• 咸菜 半个
• 黄豆 提前泡发250克

超简单鲫鱼熬咸菜的做法步骤

步骤 1

鱼别太大一扎长刚刚好，收拾好了刺口少量盐稍腌一会。

步骤 2

放油小火煎。

步骤 3

煎好的放大铁锅，小心放不然容易散。

步骤 4

备料汁-1

步骤 5

别联想哈，那一坨是面酱。备料汁-2(备料表里除了鱼都放一起就对了，我这张图还没放全呢😏)

步骤 6

铁锅加热一定要热透，听到鱼滋滋响了，立即把料汁倒锅里烹下，然后盖锅盖。5分钟后放泡好的黄豆，10分钟后放咸菜。20分钟后出锅✌️

步骤 7

摆盘没太注意，见谅！

超简单鲫鱼熬咸菜的小贴士

敲黑板划重点： 1.先放黄豆，这样豆香和鱼香完美结合。 2.咸菜喜欢软的早点放，喜欢不太软的晚点放。 3.稍凉点再全部出锅，不然容易散。

菜谱创建时间：2021-10-02 19:43:01