鱼别太大一扎长刚刚好，收拾好了刺口少量盐稍腌一会。
放油小火煎。
煎好的放大铁锅，小心放不然容易散。
备料汁-1
别联想哈，那一坨是面酱。备料汁-2(备料表里除了鱼都放一起就对了，我这张图还没放全呢😏)
铁锅加热一定要热透，听到鱼滋滋响了，立即把料汁倒锅里烹下，然后盖锅盖。5分钟后放泡好的黄豆，10分钟后放咸菜。20分钟后出锅✌️
摆盘没太注意，见谅！
敲黑板划重点： 1.先放黄豆，这样豆香和鱼香完美结合。 2.咸菜喜欢软的早点放，喜欢不太软的晚点放。 3.稍凉点再全部出锅，不然容易散。