牛肉切薄片（肥牛卷略过），洋葱、红椒、青椒切细丝。
牛肉片和洋葱丝加入料酒、生抽、黑胡椒酱腌制30分钟，期间搅拌几次。
腌制好如图。
腌制期间，揉面。面团很湿润很柔软，大家一定要坚持揉下去。揉光滑后饧发20分钟。
平底锅加油，倒入牛肉片和洋葱丝翻炒。
牛肉变色后加入青红椒和葱花，继续翻炒。
面团平均分成3份，松弛15分钟。
擀成中间略厚，边缘稍薄的长方形面片。 铺一层芝士，铺一层肉馅，铺一层芝士。 下边卷起，左右两边卷起，最后上边往下卷起，捏紧所有收口。
松弛20分钟。烤箱200度预热。
撒帕玛森芝士粉，烤箱200度烤15分钟，表面上色不够的话可以上火再3分钟。 底部会有芝士流出，没关系，到时吃掉😆
味道绝对还原。