巨好吃的水晶粉丝包子---美味与颜值担当👍

作者： 一杯天蓝

以前做粉丝包子，女儿很喜欢吃，今天，我把它升级成水晶包子，更容易熟，皮薄，颜值更靓，看起来更有食欲。 一口一个，这🈵足感难以形容！！！

用料

• 粉丝 100克
• 胡萝卜 1根
• 包菜 半个
• 香菇 4-5朵
• 马蒂（荸荠） 6个
• 前腿肉（瘦肉） 200克
• 云吞皮 300克
• 酱油(生抽) 3勺
• 盐 1勺半
• 蚝油 1勺
• 十三香（五香粉） 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 蒜瓣 3瓣
• 香油 小半勺

巨好吃的水晶粉丝包子---美味与颜值担当👍的做法步骤

步骤 1

食材🈴家欢。 香菇提前用温水泡软。

步骤 2

包菜切小（切小一点容易熟），萝卜擦成萝卜丝，加1勺半的盐

步骤 3

用筷子搅拌均匀放一旁备用。此步骤让胡萝卜及包菜脱掉多余水份，如果没有进行此步骤，等下水晶包子蒸的时候会有很多汁水溢出

步骤 4

肉剁成肉碎，马蹄切成小块，香菇切成香菇丁。

步骤 5

粉丝加入开水浸泡10分钟

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步骤 6

步骤 6

油锅加热放入蒜瓣及香菇炒香，加入肉炒熟

步骤 7

加入半勺酱油提色提香。

步骤 8

粉丝开水倒掉，加入冷水捞岀控干水份，切成小段。

步骤 9

萝卜丝及包菜挤干多余水分。原谅我家里的一次性手套用完了，直接套了保鲜袋在手上😂

步骤 10

找个大点的锅（盆）把所有食材混合

步骤 11

加入小半勺香油

步骤 12

加入2勺半酱油

步骤 13

加入一勺耗油

步骤 14

加入一小勺鸡精

步骤 15

加入一小勺十三香（五香粉）

步骤 16

用炒菜勺搅拌均匀

步骤 17

云吞皮用擀面杖擀薄，一次擀5-6张，一包云吞皮几分钟就能擀完。如果想偷懒，此步可忽略

步骤 18

擀完后面积变大1.5倍，能包更多馅料，皮变得更薄，来张前后对比图

步骤 19

拿一张云吞皮加一勺馅料，像包包子一样包起来

步骤 20

冷水下蒸锅，大火烧开转中小火10分钟

步骤 21

第二锅垫上了蒸笼纸，皮太薄了，第一锅没垫，有些皮粘在蒸笼上，夹起来时散开了😅

步骤 22

岀锅啦！个个晶莹剔透，香味扑鼻！ （这个用量的馅我一共包了40个水晶包子）

步骤 23

好香！开吃喽！

巨好吃的水晶粉丝包子---美味与颜值担当👍的小贴士

注意垫蒸笼纸，没有蒸笼纸就在蒸笼上刷点油。 因家有小孩吃就没放辣，如果想吃辣，调馅时可以放点老干妈。 家里没有那么多种类的调料可以少放一两种没问题，注意咸度就行！

菜谱创建时间：2021-10-02 16:57:19