生椰拿铁桃山皮月饼

作者： XuanX

今年满大街的生椰拿铁 学着姐妹们跟个风 技术生疏地包完 没想到真的好好吃啊

用料

• 皮和夹层
• 白芸豆 250克
• 低粉 70克
• kara浓缩椰浆 65ml
• 黄油 35克
• 代糖（赤藓糖醇） 40克
• 奶粉 25克
• 可可粉 适量调色用
• 咖啡粉（7G） 3克
• 椰奶内陷
• 鸡蛋 2个
• 浓缩椰浆 65ml
• 奶粉 20克
• 低粉 35克
• 黄油 20克
• 代糖（赤藓糖醇） 30克

生椰拿铁桃山皮月饼的做法步骤

步骤 1

白芸豆浸泡一晚 去皮 然后电饭煲煮饭键 煮到可以轻易压烂～ 越软越容易压泥

步骤 2

我稍微用搅拌机搅碎了一下 是挺麻烦的 但我没有料理机 不够软于是我只能又用了一下电饭煲

步骤 3

豆沙放入万能电饭煲 +25g奶粉+65ml椰浆+40g代糖 煮饭键 我觉得太干了煮不动就加了牛奶稀释一下 （加的时候没想还有椰浆） 结果加多了

步骤 4

这个小包装椰浆很方便！一次一包

步骤 5

沉迷过筛 后面都没拍照了😂 过完筛的放回电饭煲，电饭煲真的万能不怕粘（但也比较慢，还是炒着比较快） 炒到稍干，放黄油，继续炒到抱团 把低粉揉进去 我都直接在电饭煲里 一点不粘真方便 白芸豆泥团分3部分 1、约200g，原色做皮 2、约200g，+可可粉+1g咖啡粉调色做皮 3、约200g，+可可粉+2g咖啡粉+代糖 做夹层 做夹层的200g，我用的没过筛的（最后过不下去了哈哈哈哈），有颗粒感也挺好的，夹层咖啡加的多，微苦，所以多加一点糖（甜度怎样才ok我都靠自己尝）

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步骤 6

步骤 6

内陷参考别人的配方 把牛奶换成了一包65ml椰浆+50g水 没有放玉米淀粉

步骤 7

其他混合均匀 锅里放黄油 炒到抱团，保鲜膜封好冷藏 太软了不好包 可以15g一份搓圆冷藏 比较好包

步骤 8

我用了两种包法 1、皮20克，夹层15克，内陷15克 2、皮25克，椰奶馅25克

步骤 9

狼狈地包完 烤箱170度预热10分钟烤10分钟

步骤 10

做的没有太甜 不容易腻 冷藏一下更好吃～

菜谱创建时间：2021-10-02 14:35:38