第一步！调面糊 玉米淀粉➕1个鸡蛋➕一点点水➕盐，调成糊状，就是让虾仁放进去能挂上面糊的程度就🉑️。
第二步！热油炸虾（真的没图） 油开到中火，一个个放入虾，入锅之前要先沾满面糊。炸1-2分钟就可以了。虾很容易熟。
精致的人才能看到的第三步 茄汁软炸虾🍤： 放入番茄酱适量➕一点点🤏水➕一点点🤏水淀粉，熬煮一会至粘稠。倒入炸好的虾，迅速翻炒至茄汁均匀裹上虾仁。 不要炒太久，这样能保持虾酥脆的口感。