先做饼干底。奥利奥饼干碎压成细末，和椰子油混合搅拌均匀。（没有椰子油的，可以用黄油替代） 倒入6寸戚风模具中压实，放入冰箱冷藏备用。（模具要先用保鲜膜封好底，奥利奥饼干的夹心要先去掉）
接着做酸奶慕斯糊。吉利丁放冷水泡软备用，淡奶油加0卡糖打至出现纹路放冰箱冷藏备用。
奶油奶酪隔热水搅拌顺滑，分别加入0蔗糖酸奶、吉利丁搅拌均匀，再加入打发好的淡奶油拌匀，最后加入少许奥利奥饼干碎搅拌均匀即可。
将拌好的慕斯糊倒入饼干底中，放入冰箱冷冻2小时定型，用喷枪稍微加热脱模。 没有喷枪可用热毛巾或吹风机替换，注意不要过度加热，慕斯会融化，只需要稍微融化一下，慕斯圈能松动就可以了。 最后用奥利奥饼干、薄荷叶稍微装饰一下即可。
家里没有模具的小伙伴用玻璃杯也能做，一层酸奶慕斯，一层奥利奥饼干碎铺下去，一杯好吃又轻卡的甜点轻松搞定！