蟹宝

作者： bag0606

儿子超喜欢吃蟹宝，每年大闸蟹出来的时候都要做蟹宝。

用料

• 大闸蟹 七只
• 奶油 适量
• 马苏里拉奶酪 适量
• 胡椒粉 一点点
• 黄油 可要可不要

蟹宝的做法步骤

步骤 1

大闸蟹蒸熟

步骤 2

慢慢剥肉，7只大闸蟹剥了三个半小时。 注意，蟹壳不要弄坏了。

步骤 3

洗干净蟹壳。

步骤 4

加入奶油炒，奶油的量视自己的口味，喜欢浓郁的可以多加一点，喜欢清爽的可以少加，如果喜欢很浓郁的奶味可以再加点黄油。 但一定要注意，不要炒得太稀了。图中的状态已经很稀了，不能再稀。

步骤 5

加入一丢丢胡椒面，量的多少也是视自己的口味来。不喜欢胡椒味道不加也行。

步骤 6

填入刚才洗干净的壳子里。

步骤 7

铺上一层马苏里拉奶酪。烤箱180到200度预热（我都试过，差别不大），10分钟左右，奶酪融化了略呈金黄色即可。👆图是去年做的，今天做的还没来得及拍照就吃完了。🐰

蟹宝的小贴士

试过很多种螃蟹做蟹宝，只有大闸蟹做出来的最好吃。肉质紧实，蟹味鲜美，本身有甜味，加入奶油，浓浓的奶甜味，却不腻人。剥螃蟹确实很费时间，我一般是边追剧边剥，不知不觉就剥完了。

菜谱创建时间：2021-10-01 12:30:59