自制酸奶

作者： 农妇小瓶

一款春秋夏做的酸奶，不用酸奶机，也不用酸奶粉。只要牛奶和部分酸奶就可以做很多酸奶，完全可以满足我家一天喝5杯酸奶的要求。

用料

• 鲜牛奶 1000毫升
• 酸奶 200毫升

自制酸奶的做法步骤

步骤 1

选择一款鲜牛奶和本地高品质的酸奶

步骤 2

准备好所有要用的器具，放锅里

步骤 3

然后开水消毒，这一步一定要做到位

步骤 4

把鲜牛奶倒入锅里加热，38-40℃这样子，手指感觉不烫就差不多了。（喜欢糖的加糖，我一般不加）然后把一瓶酸奶倒入牛奶里搅拌均匀。

步骤 5

再分装在瓶子里

步骤 6

用保鲜膜密封好，放置在厨房角落。（中途不要去碰瓶子）25-35℃的天气室温发酵8小时到12小时.温度达不到就放温水，一直保温。

步骤 7

最后发酵好的酸奶放冰箱凉快凉快

步骤 8

因为之前没加糖，我吃的时候加的蜂蜜

步骤 9

最后发酵好的冷酸奶加上自己喜欢吃的水果就可以了

步骤 10

麦片

步骤 11

或者坚果

自制酸奶的小贴士

酸奶一定要选择无添加的，配料表生牛乳排第一。 鲜牛奶比常温奶味道更丰富。 用的所有器具不要有油一定高温消毒 我一般都是天暖和的时候做，中途不要去碰发酵中的酸奶。

菜谱创建时间：2021-10-01 07:55:34