豆沙南瓜饼

作者： 蒋蒋H

爸爸种的南瓜，顺丰寄给我，好隆重的礼物，我必须隆重对待。

用料

• 南瓜（去皮后） 500克
• 糯米粉 500克
• 豆沙 250克
• 个数 25个

豆沙南瓜饼的做法步骤

步骤 1

去皮（长条）南瓜500克，隔水蒸熟，大概15-20分钟，取出去掉煮出来了的水，趁热捣烂，凉至余温，待用。

步骤 2

糯米粉倒入南瓜泥中，一般情况下糯米粉:南瓜泥＝1:1，糯米粉分批次倒入，每次搅拌均匀，根据干湿情况±50克糯米粉，揉至光滑。（南瓜本身甜味很够，豆沙也是甜的，无语额外再加糖）

步骤 3

豆沙切至10克1个，南瓜糯米团分成40克1个，大致可以做24个。

步骤 4

面团包裹豆沙揉圆后双用手掌压扁，两面裹上面包糠待用。

步骤 5

平底锅放入食用油，烧热转小火，之后全程小火。油刚好没过南瓜饼一点点就好。炸饼过程中适当翻面，炸至饼鼓起就差不多了。

步骤 6

味道超级赞👍🏻，除了油重。

步骤 7

豆沙是用来调味的，不需要放很多啊，可以用莲蓉或者芋泥替代。

菜谱创建时间：2021-09-30 21:25:15