地瓜球（台式）

作者： 听说厨艺很不ok

逛台湾夜市必买的热门商品 价格通常在 1包20 3包50 （台币）左右 这是原味 无添加任何调粉&内陷

用料

• 红薯（地瓜） 300克
• 木薯粉（地瓜粉） 125克
• 白砂糖（看你地瓜甜度调整） 50-60克

地瓜球（台式）的做法步骤

步骤 1

地瓜切小块 然后隔水蒸熟 （图中大块.是要另外给小孩吃不做地瓜球的）

步骤 2

蒸熟后压成泥加白砂糖 搅拌均匀

步骤 3

之后加地瓜粉 用手揉匀 （建议 细地瓜粉，不要用颗粒地瓜粉） （分次加入）

步骤 4

之后搓成圆形⭕️ （因为我家只有颗粒地瓜粉，所以有白白粒粒正常）

步骤 5

如果有宝宝饭团那个摇摇棒 会更好 直接抓一小团 丢进去里面 摇一摇 就成圆了

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步骤 6

步骤 6

先 小火 定型

步骤 7

定型之后 转中火 用勺子 压一压（反覆） 这時地瓜球 会变大 再压 再大 成品就会空心

步骤 8

#失败图 一定要 定型后再压 不然会成这样

步骤 9

成品

步骤 10

半空心

地瓜球（台式）的小贴士

切记一定要 定型再压 成品后可洒梅子粉 就跟夜市卖各种口味一样了

菜谱创建时间：2021-09-30 14:24:39