自制辣椒黄豆酱

自制辣椒黄豆酱的做法步骤

步骤 1

先把油烧烫，在把草果，八角，香叶，葱段蒜片放入油锅里炸干，捞出。

步骤 2

油锅里倒入剁碎的辣椒翻炒一会，在倒入煮熟放凉的黄豆翻炒，翻炒至水份（看水烟）少了在倒入剁碎的姜蒜碎，继续翻炒。

步骤 3

翻炒时间看水分（我是观察烟雾）水分没有了就倒入甜面酱翻炒，在放适量盐，少许糖，少许鸡精翻炒稍微多炒一会。

步骤 4

最后倒入熟芝麻翻炒均匀，在倒入一杯白酒（到白酒是能多储存一段时间）。放凉装入瓶子里放入冰箱冷藏。随吃随挖。