买来新鲜的五花肉洗干净，切块，焯水除去血沫和脏东西。
热锅，倒入油，倒入冰糖和红糖，炒糖色。然后倒入五花肉翻炒一下，再倒入开水，没过三分之二的五花肉，大火烧滚。倒入生抽、老抽。
转小火慢炖40分钟。大火收汁，装盘。
放几根香菜点缀一下。啊，香甜软糯，一口气，吃十块！