一只锅就能搞定的意式香煎兔肉烩栗子和蔬菜

作者： Willowjuice

根据意大利利古里亚的口感做的煎兔兔肉烩蔬菜～ 兔兔这么可爱可以就吃这么一下下！

用料

• 兔兔 500-1000克
• 洋葱 1个
• 橄榄油 2勺
• 西芹 1根
• 胡萝卜 1根
• 巴西核桃 一小把
• 栗子（推荐） 看你喜欢多少加多少
• 高汤（肉/蔬菜都行） 500ml
• 香叶 3-4片
• 🫒橄榄 随意，爱吃就多放点～
• 大蒜 4-5瓣
• 蘑菇 6-7个
• 百里香thyme 小把
• 白葡萄酒 200ml

一只锅就能搞定的意式香煎兔肉烩栗子和蔬菜的做法步骤

步骤 1

洋葱，蘑菇，西芹，胡萝卜切丁，你喜欢蔬菜颗粒感的，个子不要切太小，我切得有点小了，烧到后面容易化掉

步骤 2

橄榄、巴西核桃码好；注：我没有弄到栗子，我觉得栗子更好，可能会彻底改变这道菜的档次！

步骤 3

香料码好：大蒜，香叶，百里香碎一点点，可以不放

步骤 4

上兔兔！兔兔真的太健美了，一点肥肉都没有，每天在外面蹦跶确实不是盖的，的确是高蛋白的杠把子！

步骤 5

蔬菜高汤，没有的话，用水也可以

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步骤 6

步骤 6

起油锅下胡萝卜和洋葱丁，炒至洋葱透明

步骤 7

下兔兔！大中火，开煎兔兔！

步骤 8

兔兔煎到比图里表面更焦，下大蒜。

步骤 9

下核桃（我就当是栗子了！）

步骤 10

香料盘下下去

步骤 11

下橄榄

步骤 12

最后撒上蘑菇

步骤 13

关键步骤：下白葡萄酒！让酒精蒸发后，下高汤，要盖过兔兔

步骤 14

改中小火，开烩！

步骤 15

30分钟过去了你应该能看到这个样子，变成了浓稠的汁，鲜美！

步骤 16

差不多就可以装盘了，摆一摆造型，切几片法棍抹上黄油！

步骤 17

来个特写，喵呜，兔兔你太赞啦！

一只锅就能搞定的意式香煎兔肉烩栗子和蔬菜的小贴士

蔬菜烩到后头容易化，大蒜全化了（我喜欢），所以不要切太小，如果你喜欢颗粒感强点的话。强烈推荐加栗子。

菜谱创建时间：2021-09-29 16:28:59