不煎不炸好吃健康的＃清蒸带鱼

作者： 蜜蜂食坊

带鱼味甘性微温，有补脾益气的功效；而且带鱼中含有DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力非常重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，能够改善神经系统的功能，补脑效果很好。所以平时会多给宝宝吃点带鱼！ 而清蒸的做法是检验带鱼品质最好的做法，也很好的保留了带鱼的鲜味！鲜到鲜得的舟山带鱼，肉质细腻，特别适合清蒸吃！

用料

• 带鱼 2条
• 姜 1块
• 料酒 1勺
• 葱 半根
• 蒸鱼豉油 适量
• 食用油 适量
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 胡萝卜（装饰） 少许

不煎不炸好吃健康的＃清蒸带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼清洗干净，撕掉里边的黑膜，带鱼切段，葱切断，姜用刀拍一下切丝，加一勺生抽、料酒，盐腌制20分钟

步骤 2

盘中底部铺姜片

步骤 3

把鱼摆好，上面在放上葱和姜丝，水开蒸15分钟

步骤 4

水开蒸15分钟，去掉蒸鱼时的葱姜，倒掉蒸出的水

步骤 5

沿盘子边倒入蒸鱼豉油，铺上切好的葱丝和胡萝卜丝，淋上热油激发香味

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步骤 6

步骤 6

上桌开吃喽！清淡不腥不腻，好吃又健康！

不煎不炸好吃健康的＃清蒸带鱼的小贴士

舟山带鱼是冷水中生长而成，肉质细腻不送散，口感非常好！ 清洗带鱼时一点要撕掉里边的黑膜，否则会比较腥，上边的白沫视自己的情况，不喜欢的可以擦掉。 腌制带鱼和蒸带鱼的葱姜都不要，最后放新的葱姜。 告诉大家一个小窍门，怎么能让最后装盘的葱姜丝漂亮好看，就是葱姜尽量切细，在放清水中泡，泡的时间长了会自然打卷，好看漂亮哦！

菜谱创建时间：2021-09-29 14:58:24