1.先把蛋黄蛋白分开 2.蛋黄加入油和糖（80克）打散 3.再加入面粉搅拌均匀 4.最后加入牛奶，搅成面糊 搅拌到无颗粒就可以了，放一旁备用 感觉这样的步骤弄，面糊不容易结颗粒，（我不喜欢过筛面粉，主要是怕麻烦）
打蛋白，先加几滴白醋或柠檬汁，开始打发，剩下的100克糖分3次加入 蛋白打到拿起来有弯钩
烤箱先预热180度，要几分钟 这时开始拌蛋糕液，先拿3分之1的蛋白放入蛋糊，用翻拌手法（不是搅拌哦，不然消泡了） 蛋糊全部拌匀，在倒入剩的蛋白，拌全部融合了，就倒入模具里，轻摔几下，把空气震出来，放入烤箱，放中上层，烤箱180按下层烤15分，时间到了，把蛋糕移下一层，上下层烤15分，上层温度140,下层160 时间到了拿出来倒扣，放凉 （我的烤箱脾气大，跟网上的烤法每次都翻车，后面用自己的这个方法烤，比较成功，为了下次不会忘记说在这记笔记） 【如果你家烤箱发挥正常的，就用上下烤150-160度烤，放中层，烤60分左右】
慕斯液 1.先把草莓，火龙果分开榨汁， 2.红色火龙果是为了增色，榨完要过滤一下 3.草莓汁加入吉利丁粉，搅拌均匀，放上电磁炉加热，温度要低，慢慢搅拌到无颗粒，吉利丁粉完全容化就可以了，放凉（如果草莓比较酸的话这时要加一点糖下去，酸甜度自己尝） 4，打淡奶油，加入30克糖，打发奶油，慕斯蛋糕的奶油不用打的太硬，6/7成就可以 5.这时可以加火龙果汁给奶油上色（奶油可以试一下甜度）如果觉得甜，下面的草莓汁就不用加糖了 6.把凉的草莓汁加入酸奶，搅拌均匀（如果觉得奶油不甜，这里可以在草莓汁上再放一点糖，）糖容化后再放入奶油中搅拌
1.把蛋糕，分成两层 2.烤蛋糕的模具洗干净擦干，低部放一层蛋糕坯，加入慕斯液均匀抹上，模具周围也抹均匀，多震几下，为了让周边都均匀 3.再放一层蛋糕胚，倒入慕斯液，一定要多震几下，然后把表面磨平，就可以放入冰箱冷藏3/4个小时，表面凝固了就可以脱模了
完成，小朋友要求的汪汪队草莓慕斯蛋糕