南瓜蒸熟过滤水分后，加入高粉和酵母，因为比较稀，用刮刀搅拌均匀即可。
室外放置15-30分钟（夏天）或1小时（冬天），然后放入冰箱。
最好间隔12小时后取出，面糊显示蜂窝状就成功了，否则就是酵母失效了。
加入除黄油外的所有材料，面包机（20分钟）或厨师机搅拌到厚膜状态，再加入黄油，面包机（30分钟）或厨师机搅拌到薄膜状态即可。
面团取出，均分成三份，盖上保鲜膜醒发20分钟后，三个面团都拉到牛舌状（面团粘手可在表面撒少量高粉），从下往上卷，一定要卷紧否则会出现气泡，至少卷上两圈半。三个面团卷好后，按同一方向放入面包磨具里。
盖上保鲜膜发酵至9分满，盖上盖子，预热烤箱180度（一定要预热），放入烤箱中下层，40分钟左右。
取出，趁热脱模。