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自制阿胶糕,简单易上手

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作者: 青禾林木
阿胶块常说是补血 止血 润燥,对于气血两虚引起的面色委黄,心虚气短,贫血,手脚冰凉,少经痛经,有很好的效果。 做成阿胶糕的话切成10到15克左右的小片,一天2到3片即可。 注意:女性月经期间不要服用,脾胃不和饭后吃。

用料

自制阿胶糕,简单易上手的做法步骤

步骤 1

250克阿胶敲成小块,不用洗,加入500mL黄酒浸泡36小时以上,期间记得搅拌一下,让阿胶充分烊化。

步骤 2

把这些倒入不锈钢锅里面(阿胶是中药不推荐用不粘锅,因为不粘锅有涂层,会影响阿胶的功效),但是我觉得洗锅太麻烦,用的不粘锅,我的锅铲没到,还是用的不锈钢的锅铲,冷了挺难清洗的。 天然气的话开小火,电磁炉的话大约500瓦~800瓦,大约25分钟,注意!千万不要糊了,不停搅拌。 直到挂旗的状态,就是视频中这样,比较厚的时候。加入我们准备好的材料,顺序是,先放核桃仁,再放红枣,其次是枸杞,最后是黑芝麻。如果一开始放了黑芝麻,后面就不太好搅拌了。

步骤 3

放入模具里面压平整,我用的就是深点的烤盘,自己吃没必要专门买模具。 放冰箱冷藏12h后再切(我放了6h就切了,不然我怕我这个刀切不动),每块12-15克就行。我用的糯米纸包起来的,这样防止粘。

步骤 4

为了方便保存,我是买的糯米纸和自封袋,方便拿。 因为没做很多,所以没有买真空机,如果你一次做很多,可以买真空机,方便保存。

菜谱创建时间:2021-09-29 11:01:11
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