混合材料
制备面团
☆做法 准备好挞皮材料,面粉、糖粉、盐、黄油一起加入料理机,打成碎屑状。 2加入蛋液混合成面团,保鲜膜包好整形的面团,放冰箱冷藏1小时。 3准备好挞水材料,柠檬汁、白砂糖、蛋液混合在一起小火煮至浓稠后关火。 4趁余热放入黄油和柠檬皮屑,冷却至室温后装入裱花袋。 5冰箱取出面团回温,擀成片,不要太薄。找个圆形模具给压成小圆片,面皮放入轻食机,3分钟左右 口裱花袋剪个小口,把挞水挤入小挞碗里,冷藏1小时以上。