高中生的午餐便当—日式烤鱼

作者： 月亮-Riku

朋友送来的中元礼品“糟腌鱼”（粕漬）非常赞，今天给小盆友烤了其中的一条银鲑，鱼肉鲜嫩、糟香浓郁，正宗的“鲜香”美味，绝对的下饭神器～👍 搭配日式“煮物”，凉拌西兰花、青海苔鸡蛋卷，樱桃小番茄，阳光玫瑰葡萄，高蛋白低油脂的营养午餐完成✅

用料

• 糟腌鲑鱼 1块
• 鸡蛋 2个
• 青海苔（干燥的） 2克
• 竹轮鱼卷 4条
• 胡萝卜 1根
• 牛蒡 1根
• 魔芋块（蒟蒻） 1盒
• 白萝卜 1/4根
• 西兰花 5-6朵
• 樱桃番茄 2个

高中生的午餐便当—日式烤鱼的做法步骤

步骤 1

烤鱼。 将糟腌鲑鱼表面的酒糟用厨房纸巾擦拭干净，用小火慢烤，单面烤4分钟左右，待表面变得焦黄出油，翻面，再烤3-4分钟即可。 1）烤鱼的时间必须看鱼肉的厚薄灵活掌握 2）全程小火慢烤。

步骤 2

青海苔鸡蛋卷。 青海苔放入清水中泡开后挤干水分，放入鸡蛋液中，加少许盐、一小勺高汤、一小勺酱油、一小勺糖，用筷子将蛋液打匀，用平底锅做成鸡蛋卷（玉子烧），放凉后切段即可。

步骤 3

日式煮物。 食材：竹轮鱼卷、牛蒡、白萝卜、胡萝卜、魔芋（蒟蒻） 做法： 1）平底锅里放一勺色拉油和一勺香油，放入切成块的食材，用中火煸炒3-4分钟。 2）加入日式高汤（水量至食材的2/3处）、米酒、酱油、味醂、糖（大致比例为1:1:1:1），大火烧开后转中小火慢煮，煮至汤汁变得浓稠，转大火快速翻炒，将汤汁再收干一些即可（保留一些汤汁）。

步骤 4

凉拌西兰花和樱桃番茄。

步骤 5

水果盒。 今天给小盆友带了阳光玫瑰葡萄和樱桃小番茄。

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步骤 6

步骤 6

装饭盒。 先装米饭，然后依次装入鸡蛋卷、煮物、西兰花、烤鱼，最后点缀两颗小番茄，完成。

高中生的午餐便当—日式烤鱼的小贴士

1）日式煮物比较费时间，建议前一天晚上提前做好，第二天早上简单加热一下就可以装入饭盒了。（不加热也完全没问题） 而且放置一个晚上以后食材也会更加入味，更好吃。

菜谱创建时间：2021-09-29 08:03:04