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酥皮泡芙

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作者: 説説洏已

用料

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮材料准备好,可以用糖分,用砂糖糖不会化吃起酥皮有沙脆的感觉

步骤 2

黄油软化后到入白糖搅拌均匀,然后筛入低筋面粉搅拌均匀,揉成粗条裹保鲜膜放冰箱冷藏备用(忘了照片,要把面粉和均匀)

步骤 3

泡芙糊:黄油,糖,水放锅里煮化黄油,开了后,关火,筛入低筋面粉,搅拌均匀

步骤 4

在开火凉拌到锅底有点起糊糊关火,摊开凉一下到入鸡蛋液,2个鸡蛋不一定用完,少量多次加,每次都要搅拌均匀在加,加到粘糊可以挂倒三角就可以了

步骤 5

挤入烤盘,现在可以预热烤箱上下200℃

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步骤 6
步骤 6

酥皮拿出来切片放入挤好的泡芙糊上面

步骤 7

放入烤箱,10分钟左右开始发泡了,在烤2-3分钟,调到170℃,注意自家烤箱脾气,再烤17-18分钟就差不多了,共30分钟左右,时间到了在闷几分钟再拿出来凉凉

步骤 8

外表酥酥脆脆,馅冰冰凉凉,巴适

步骤 9

这个大小11个左右

酥皮泡芙的小贴士

挤糊的时候可以距离开一点

菜谱创建时间:2021-09-28 21:11:01
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