白萝卜切成条，放入盐，腌半小时。杀出萝卜里的水分，同时去辛辣。 将萝卜里杀出的水分倒掉。用凉开水冲洗一下腌好的萝卜，沥干。
小米椒切成辣椒圈。 取一个干净带盖子的容器，用开水烫一下，杀菌。 放入沥干水分的萝卜，放入辣椒圈，白糖，白醋，拌匀。 盖上盖子放入冰箱，腌一晚。
第二天，你就得到了一份爽脆好吃的腌萝卜条。