酸菜馅儿包子

作者： 小木屋海参

我是觉得做饭久了不用照着比例那么精准。发面我从来都是放一起直接放水，也不定是温水，很多时候是常温水笼头接的直接做。冬天发面温度低，可以在锅里烧点热水，别太热，有一定温度又不会把面烫熟就行。把面盆放在蒸屉上，盖盖，水有温度面发的快，快速发面这个办法就很好。

用料

• 面粉 克

酸菜馅儿包子的做法步骤

步骤 1

猪肉馅儿，锅里放油炒一下肉馅，放让姜蒜末炒香，放一点东北大酱继续炒，加点酱油，料酒十三香啥的。炒好了放一会儿入味。酸菜剁碎洗一遍攥干水份加入肉馅里搅拌。放大豆油。

步骤 2

面粉，酵母，猪油，盐，食用小苏打放盆里加温水一起揉。我是把所有都放盆里，直接用水活面，水温也很随意，反正不是冬天直接凉水就可以。面发好得1个多小时以上。面发好后揉面包包子，包好后放十多分钟再蒸。十多分钟就熟了。

步骤 3

东北的大豆油，烙饼啥的都很好吃，颜色发黄特别好看～

菜谱创建时间：2021-09-28 19:05:54