咸香浓郁的咸味司康（视频有详细步骤）

作者： 早安米苏

喜欢司康，快手可得的零食，吃起来却丝毫不敷衍哦，口感介于面包与饼干之间，既有面包的松软又有饼干的酥脆，加了泡打粉的，自不必说，酵母版的司康也比面包省事得多。 只需把各种食材混合成面团，切割后就可以去烤了，丝毫不用考虑揉面，整形。 可盐可甜，口味百变，可随自己喜好加入各种食材

用料

• 低筋粉 250克
• 白砂糖 20克
• 盐 4克
• 泡打粉 7克
• 鸡蛋 两颗
• 奶油 100克
• 黄油 60克
• 混合物A
• 培根（或者火腿） 160克
• 葱末（或者洋葱末） 35克
• 马苏里拉奶酪 100克

咸香浓郁的咸味司康（视频有详细步骤）的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

黄油切成小块，软化

步骤 3

把黄油揉到面粉中，揉成颗粒状

步骤 4

将火腿，洋葱切碎，马苏里拉奶酪解冻，备用，混合A

步骤 5

面粉盆中倒入混合A以及其余食材

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步骤 6

步骤 6

戴上一次性手套，揉成面团，没有干粉即可，此刻的面团比较粘手

步骤 7

在台面上铺一层保鲜膜，撒些干粉 倒入面团

步骤 8

轻拍成圆形，稍稍按扁些 用保鲜膜包裹住

步骤 9

放入冰箱冷藏半个小时，让面团松弛，各种食材得以充分融合

步骤 10

取出后表面撒些干粉，切成八块 预热烤箱，上下火200度

步骤 11

轻轻移入铺了油纸的烤盘中，表面刷一层牛奶

步骤 12

放入预热好的烤箱 上下火200度，烤箱中层，烤20分钟

步骤 13

烤好啦，圆鼓鼓，胖乎乎的小胖子，色泽金黄，有诱人的裂纹，出炉时香气四溢

步骤 14

晾凉，外皮酥酥的，内里松软

步骤 15

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步骤 16

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咸香浓郁的咸味司康（视频有详细步骤）的小贴士

1、黄油要软化的状态，不可过硬也不可过软，筷子轻轻戳进去的程度 2、司康的面团不可过度搅拌，面团若起了筋就不会酥松了 3、这个面团水分高，会粘手，操作时拍点手粉，手粉适量，不可过多 4、室温下可放两天，冷冻半个月

菜谱创建时间：2021-09-28 16:15:03