超软湿润免揉酸奶面包 每次操作1分钟不耽误上班的好配方

作者： 香满月

这么简单容易做的一款面包，适逢母亲节分享出来是不是正适合新手做给妈妈表心意？ 从免揉面包和酸奶面包中获得的灵感，超简单的材料，但成品确实让人惊艳，大约是因为酸牛奶也是自制的？ 如果非要说缺点的话，那就只有面团太湿软，以至于烤的时候很容易糊底，一定要多铺粉多加注意。 火候：180℃ 上下货 成品：一个450g模吐司或两个中型条状面包

用料

• 高筋面粉 250g
• 酸牛奶 200g
• 细砂糖 80g（视酸奶甜度增减）
• 酵母 5g
• 食盐 2g

超软湿润免揉酸奶面包 每次操作1分钟不耽误上班的好配方的做法步骤

步骤 1

全部材料混合，用刮刀拌至无干粉，封上保鲜膜放入冰箱冷藏进行第一次发酵，时间约一晚上。

步骤 2

取出排气后再封上保鲜膜，进行第二次冷藏发酵，时间大约是一个白天。 果然不耽误工作和睡觉是不是~~~~

步骤 3

晚上下班回到家，开始做饭前先将面团取出排气，烤盘铺垫纸再铺满粉（尽量多避免烤制的时候糊底）

步骤 4

面团整形后也铺满粉放入烤盘，盖上保鲜膜做最后发酵。

步骤 5

面团发酵至两倍大后预热烤箱上下火180℃ 入炉烤制35分钟左右，注意因为容易糊底所以表面一开始上色就要取出。

步骤 6

最后美美的享用吧！这款面包无论抹酱还是直接吃都很有味道，慢慢咀嚼的时候回甘会特别明显。

菜谱创建时间：2015-05-08 20:08:34