牛骨用清水洗干净，把血水倒掉。白萝卜削皮，切块，洗干净备用。
将牛骨放入锅内，再放入三片姜，烧开，撇掉沸腾时上面的血沫。再倒入适量料酒。
牛骨先用高压锅炖50分钟。再把气放掉，放入萝卜再炖5分钟。
最后按自己口味放入葱、香菜、小米辣、白胡椒粉，美味的汤就烧好了。牛骨旁边的牛筋都是软的，很好吃的！