8寸輕乳酪蛋糕 如何做一個不會失敗的輕乳酪蛋糕 超多重點細說

作者： Karen小廚房

8寸轻乳酪蛋糕 視頻食谱，https://youtu.be/Yz7g2k7bUdk 這個轻乳酪蛋糕吃起來清爽，却不过于清淡；绵软，却不过于湿润。每次品尝，我自己都忍不住赞叹连连——过了自己这一关，别人那一关就容易过了。

用料

• 奶油奶酪 259克
• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 100克
• 黄油 60克
• 细砂糖 80克
• 柠檬汁／醋 幾滴

8寸輕乳酪蛋糕 如何做一個不會失敗的輕乳酪蛋糕 超多重點細說的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪，牛奶和黃油隔熱水融化拌勻，加入蛋黃拌勻後，再過篩加入麵粉拌勻。

步骤 2

蛋白加點檸檬汁，分三次加入細砂糖打發至軟性發泡。分三次將蛋白加入蛋黃糊拌勻。拌勻時不要打圈拌勻，一定要由下往上拌勻。

步骤 3

提前預熱烤箱150度。麵糊倒入不粘模具，輕震去氣泡。水浴法150度烤30分鐘，然後120度烤30分鐘。烤好留在烤箱30分鐘。(溫度要依自己烤箱溫度調整。

步骤 4

烤好的蛋糕放冰箱4小時後才切來吃會更美味。有什麼不明白可以看視頻和小貼士

菜谱创建时间：2021-09-28 11:02:08