把面粉300克,鸡蛋一个大概65克的,白砂糖30克一起放进盆里
150克温牛奶+3克干酵母搅拌均匀
把酵母牛奶倒入盆中
搅拌成面絮后加入15克猪油(或玉米油)
揉成光滑的面团(厨师机中档揉十分钟左右),盖上盖子,置于温暖处发酵至两倍大
发好的面团,手指插进去,不塌陷,不回缩
内部蜂窝组织
取出面团轻揉排气,揉光滑
分成十等份,揉成光滑的小面团
把小面团压扁,放一边醒发,盖上盖子或湿布
发好的面团膨胀起来胖嘟嘟的,大概发到1.5倍大就可以了
用裱花嘴在面团中间压个孔
可爱的面团
锅里热油到7分热,用筷子放下去起泡泡
放入面团
中火炸到一面金黄再反面炸
炸到两面金黄捞起放厨房纸上沥油
趁着余温把甜甜圈沾满细砂糖
甜甜圈做好啦
松软香甜,比外面卖的还好吃😋
圆滚滚胖嘟嘟,可爱的甜甜圈