肉夹馍的肉

作者： 张涨不胖

想吃 馋了 就这么简单😂

用料

• 五花肉 2－3斤
• 生姜 3－5片
• 大葱 1根
• 盐 适量
• 冰糖 一小把
• 香叶 2－3片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 花椒 30粒
• 老抽 2勺
• 生抽 2－3勺
• 料酒 2勺
• 陈醋 1勺
• 干辣椒 4个
• 白胡椒粉 半勺
• 香菜 7－8根
• 青椒 3－4个

肉夹馍的肉的做法步骤

步骤 1

五花肉泡水去血水 改刀切大点块 冷水下锅加生姜 料酒 煮开去血沫 再煮5分钟 捞出控干备用

步骤 2

热锅烧油 放冰糖炒化 下肉炒糖色 翻炒均匀放生姜大葱 翻炒几下在放桂皮八角香叶花椒 炒出香味放水 没过肉就可以了

步骤 3

我忘了放调味品 水开放的😂老抽生抽陈醋一点白胡椒粉 干辣椒

步骤 4

一直一直炖呀！我今天着急没炖到时候 肉皮艮啾啾的 也挺好吃 不着急的用砂锅慢慢炖会更香糯

步骤 5

饼是在网上买的潼关饼 像手抓饼似的 平锅烙一下就可以了 中间切开放入剁好的肉馅 香~

菜谱创建时间：2021-09-27 20:23:12